あなたの笑顔とともに生きる

赤みそ仕込み☆サーモンコロッケ

2023/02/21 06:24

出来立ての豆麴を買ってきたから
早く味噌を仕込みたいと・・・
何かと予定が詰まっててバタバタしてる中、
昨夜の夕飯後に　大豆茹でて仕込みました。
今年は　袋を3つにわけて　1年後　2年後　3年後と
熟成の様子を追っていけたらと思います。
1袋　約1.2キロ前後で仕込みました。

日曜日に　道の駅で買ってきた
サーモントラウト
280円税込みって　嬉しい価格。
サーモン好きな私は　迷わず2P購入しました。

サーモンコロッケが作りたく・・・
じゃがいも入れるか迷いましたが
贅沢なサーモンメインで作りました。
ブロッコリーを少々入れて丸めて揚げる。

トマトケチャップをつけて食べたら想像以上に美味しかったです。
☆追記☆https://cookpad.com/recipe/1836975

そして　おいーちゃんが釣ってきた「鯛」
お目目が宝石のように美しいです。
お頭は　おいて
半身をムニエルにしました。
写真撮り忘れましたが　最高に身がふっくらで
絶妙な塩加減　美味しくいただきました。