新米の餅米をいただきました。
以前　北海道出身の知人から　「北海道のお赤飯は甘いんだよ」と・・・
「こちらにお嫁に来て　お赤飯が甘くない　美味しくない」と聞いたことがあります。
甘いお赤飯？？？　首をかしげましたが　ご馳走になったらはまりました。

教えていただいたのは　食紅を使用するのですが　入れ過ぎると真っ赤になります。
そしたら　水を捨てて　水を足す。と箸の先に少しつける程度らしい。

私は「紅麴」を使ってます。
材料はこんな感じです。

作り方は　クックパッドこちらのレシピでつくりました。
何度も何度もリピしてます。
食紅入れ過ぎて　どぴんく(笑)になってしまった失敗作もありです。

母の味♪ほんのり甘いお赤飯♪ by ＊naｰno＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが375万品

TOMIZで見つけた紅麴パウダー使用することで　失敗なくつくれます。
炊き上がったら　おにぎりにして　ラップにくるんで冷凍しておくと
私のおやつになります(笑)

餅米　ピッカピカ　もっちもち　

地方により　お赤飯の味が違うって　知らなかったです。
信州も　甘納豆でお赤飯を作るんですね。
信州出身の先輩におすそ分けです。
喜んでくれるかな？ふるさとの味・・・・