去年の11月に仕込み始めた味噌。
去年は　米麴　麦麴　豆麴と3種類の味噌を仕込みました。
ラミジップ袋で作るタイプと10キロ入る桶？で作りました。

熟成期間は好みですが　仕込んでから3～４カ月で食べ始める人。
１０カ月くらい熟成させる人　1年以上熟成させる人いろいろです。
好きな味で熟成を止めれるのも手作りならではですね。

１０キロ仕込んだ味噌も今日で終わり、
300ｇずつ袋に入れて冷凍室へ。
私は　10カ月くらい熟成したお味噌の味が好きです。
お味噌の香りも　いい香りです。
なので　冷蔵庫または冷凍室で保存します。

今夜は　手前味噌で豚汁を作りました。
美味しくできましたよ。
いい香り～～♬

今日は　実家の母の様子を見るため　名古屋へ・・
途中　信号待ちで　可愛いトラックに出会う。

ゆるキャラの名前を調べてみたよ。
「はち丸」って言うんだ。

はち丸とは・・・
名古屋城築城とともに名古屋のまちづくりがはじまった1610年に名古屋で生まれたお殿様。
かわいい顔をしているが、実は2010年に400歳になるおじいちゃん。
人とふれあうことが大好きで、名古屋のまちをあちこち旅している。

　旧テレビ塔、
今は　中部電力 MIRAI TOWERって言うんだね・・・
栄の街がこんな風になってからは　行ったことないなぁ・・・・

偶然なんだけど　帰り道　またこのトラックと一緒になった。
信号待ちにならなかったから写真は撮れなかったけど　車のNO　が同じでした。
そんな偶然もあるんだね。