あなたの笑顔とともに生きる

碧南美人☆にんじんケーキ

2023/02/04 08:50

三河の碧南美人というブランドのにんじん。
今が最盛期です。

昨日、日進市、名古屋市北区からの
友人とあおいパークへ行ってきました。
お目当ては、碧南美人を購入するため。

色が鮮やかで　甘くてめちゃめちゃ美味しいんです。
人参独特の香りがしないので　にんじん苦手のお子様も
大丈夫なんです。
にんじんだけで　ジュースつくっても美味しいんです。

へきなん美人で　にんじんケーキを焼きました。
やはり砂糖は減らすべきでした。
にんじんが甘いので　レシピより20g減量しましたが
半分くらまで減量しても良いかも？？？？
その分　フロスティングで甘味を調整する。

ケーキが甘かったので　今回は
クリームチーズの中の砂糖は控え　レモン汁で酸味を効かせました。
う～ん　美味しいです。

今日は　叔母のところ（母のすぐ下の妹）へ行ってきます。
手土産で　にんじんケーキを焼いてみました。
喜んでくれるといいなぁ～♬